Företagsreportage: Café Grace

Café Grace erbjuder gott kaffe samt en rad olika smoothies, sallader, smörgåsar och hembakta godbitar!
Från vänster; Caroline Höglund, praktikant Valentina, från Italien och Monika Olsson alias "fröken Grace"

På självaste nationaldagen öppnade nyblivne företagaren Monika Olsson dörren till Café Grace:
-Jag vill erbjuda en avslappnad mötesplats med hälsosamt utbud och även det där lilla extra goda!

Monika har innan öppnandet tapetserat, bytt golv, målat och köpt nya möbler. Det mesta på egen hand. Men även med bra hjälp av goda vänner.

Att hon blev egen företagare tillskriver hon sina vänners uppmuntrande ord:
-De vet ju att jag är en frekvent kafébesökare, och när den här lokalen blev till salu har de puffat på mig, så pass, att jag slog till och köpte panget!


Café Graces inredning är modern och stilren. Foto Kent Norberg.

Att det redan fanns flera andra kaféer i samhället avskräckte inte Monika, då hon ser sig som ett komplement till dem:
-Min verksamhet är rätt olik deras. Jag fokuserar ju lite mer på eftermiddags- och kvällsöppet med sallader, smoothies och liknande.


Gott kaffe serveras hos Café Grace. foto Kent Norberg.

Även kaffet är en viktig del i Café Graces framtoning:
-Jag köper in ett riktigt kvalitetskaffe. Mina gäster har berömt mig för att det är "väldigt gott!".
Kaffets säljs i hel- eller halvkanna och alltid färskbryggt.



Vad har du då för något i ditt sortiment?
-Sallader av olika slag och smörgåsar på surdegsbröd samt hembakade småkakor, kanelbullar och godbitar.

Utbudet av fikabrödet varieras från vecka till vecka, för att det ska bli mer intressant för återkommande gäster.

Till sortimentet ska även läggas olika slags "röror" samt en drös med smoothies, i olika smaker som exempelvis; jordgubb, lingon, mango och blåbär:
-För de som föredrar LCHF (Low Carb High Fat) eller efterfrågar laktos-/glutenfritt, har jag även sådana alternativ.

Allt går att ta med: "Take away". Ringer man i förväg kan kaféet ha maten eller fikat klart när kunden kommer. 



Smoothies, räkmackor, kanelbullar, kakor.

För att ligga rätt i tiden har Monika installerat trådlöst nätverk i lokalen. Internetkafé, helt enkelt! Tanken är att kunderna ska kunna ta en god kopp kaffe, surfa och kanske även jobba lite:
-Exempelvis kan en student ta med sig sin bärbara dator hit, fika och samtidigt gör sitt skolarbetearbete, om de har något på beting eller liknande.

Monika säger att det framkommit frågor om hon ska sätta upp tv...
-Jag vill att folk ska sitta och umgås, småprata vilket är svårt med en tv i lokalen. Här ska man ta det lugnt, slappna av och prata med varandra. Däremot har jag betalat Stim och SAMI, för att kuna ha en behaglig nivå med musik i bakgrunden.



Hur har det varit att starta eget, är det en djungel av regler och förmaningar?
-Det är en hel del att sätta sig in i... Läser just Ansvarsfull alkoholservering, via folkhälsoinstitutet. Jag hoppas få utskänkningstillstånd för vin/öl samt starkare varor i slutet sällskap.
Går det igenom blir det förmodligen en del förändringar i öppettiderna.

Andra idéer?
-Jag har tankar på språkkafé med ett studieförbund. Dessutom har Jägarbataljonen hört av sig och vill eventuellt att jag inreder en liten fikahörna för dem.


Monika får blommor av Anne Åberg, näringslivsutvecklare, Tillväxtenheten i Arvidsjaur. Anne informerade kurser som arrangeras till hösten; "Prissättning och marknadsföring", "Anställa personal". Kurserna kommer att genomföras via Lärcentra. 
  
Hur har det då fungerat för dig hittills?
-Jag har ju bara haft öppet en kort tid och inte riktigt hunnit reflektera... Men än så länge känns det bra. Bättre än förväntan. I början var det mest folk under lunchtid, men de har börjat sprida ut sig över dagen.

-Välkomna in till Café Grace!  

Öppettider:
Må: 10.30-19.00
Tisdag stängt
On-to: 10.30-19.00
Fr: 10.30-16.00 (kan komma att ändras om utskänkningstillstånd beviljas)
Lö: 11.00-15.00
Sö: 11.00-15.00

Läge:
Korsningen: Stationsgatan/Garvaregatan (mittemot Systembolaget).